Le cannabidiol est riche en bienfaits et en saveur. Pour autant, il est de plus en plus présent dans les préparations culinaires. La plupart des consommateurs utilisent l’huile de CBD pour agrémenter leurs plats. Cependant, les fleurs de CBD peuvent également être incorporées à des mets. Découvrez ici comment cuisiner des fleurs de CBD.
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Que faire avant de cuisiner une fleur de CBD ?
Avant de cuisiner la fleur de CBD, il y a quelques étapes essentielles à respecter. La toute première consiste à choisir une bonne variété de fleurs. Vous pouvez par exemple opter pour la fleur Gelato en cliquant sur ce lien https://www.famous-cbd.fr/fr/fleurs-cbd/181-cbd-gelato.html. C’est sans doute l’une des fleurs CBD les plus prisées.
Après la sélection, il faudra ensuite procéder à la décarboxylation. C’est une étape qui consiste à préparer en amont la fleur CBD avant de l’incorporer à un plat. Elle est très importante dans le processus de préparation.
L’intérêt de la décarboxylation
La décarboxylation est une opération qui permet de conserver au mieux les propriétés du cannabidiol. En réalité, les cannabinoïdes sont généralement sous forme acide à l’état brut. Consommés tels quels, ils ne procurent quasiment aucun effet.
La décarboxylation est donc le procédé par lequel le cannabidiol passe de la forme acide à la forme active. Ainsi, l’efficacité de ses principes actifs est bien assurée. L’opération est rendue possible grâce à l’action de la chaleur. En effet, c’est la chaleur qui optimise le potentiel thérapeutique des fleurs de chanvre.
Le procédé de la décarboxylation
La décarboxylation peut se dérouler de deux manières : au four ou au bain-marie. La décarboxylation au four est la méthode la plus simple et la plus rapide. Elle ne dure que 60 minutes. Cependant, elle entraîne souvent une perte considérable des terpènes qui sont responsables des saveurs et de l’odeur de la plante.
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Cela dit, si vous optez pour cette méthode, la marche à suivre est facile. Il vous suffit de préchauffer votre four à 100° avant d’y mettre votre fleur CBD. Celle-ci doit effriter ou grinder avant d’être mis dans un plat à four et insérer dans l’appareil. Après 60 minutes, votre fleur est décarboxylée et prête pour la préparation.
La décarboxylation au bain-marie demande en revanche plus de temps. Elle prend environ 1 heure 30 minutes. Toutefois, elle porte l’avantage de préserver les terpènes de la fleur. Pour sa réalisation, mixez ou grindez la fleur CBD et mettez le tout dans un bocal. Fermez ensuite hermétiquement le bocal et placez-le dans une casserole remplie d’eau.
Portez cette dernière à ébullition pendant 5 minutes. Baissez par la suite le feu et laissez cuire 30 minutes. Après cette durée, vous pouvez éteindre et laisser refroidir le bocal dans l’eau pendant un moment avant de refaire le processus une fois.
De quelles manières faut-il cuisiner la fleur de CBD ?
Il existe plusieurs recettes de fleurs de CBD. Le tout dépend de votre créativité en matière de cuisine. Ce qui est évident, les bourgeons de chanvre cuits se marient bien avec un nombre surprenant de plats. Vous pouvez par exemple les intégrer dans vos pâtisseries. Le plus important est de trouver une recette de cuisine qui vous convient.
Dès lors, rassemblez juste tous les ingrédients autres que la fleur de CBD dont vous aurez besoin pour composer votre plat. Par ailleurs, il est à noter que le cannabidiol est une substance liposoluble. Tâchez donc d’arroser vos plats d’un filet d’huile pour une meilleure assimilation.